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麻辣派对

时间:2018-07-31

《麻辣派对》是新川菜的代表,是在充分继承传统基础上的创新,是把握川菜神髓的创造性发挥,是对川菜进行的一次全面和深入的整理和发展,是川菜史上的一次革命,是川菜进入一个新阶段,新高度的标志!
《麻辣香锅》起源于重庆缙云山土家风味,以麻,辣,干,香混一锅为特点。《麻辣派对》在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发:味型上,融合重庆火锅,川式干锅,香辣菜系特点,突出了麻,辣,干,香的特点;辣味上,进一步细化,采用5级的分级方式,免辣,小辣,中辣,大辣,特辣,并增加了孜然味道德锅底;功效上,在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材,具备了不伤胃,不上火,去湿热等特殊的药膳功能,更加体现了《麻辣派对》创新永无止境的经营理念。

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